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【数据】吃素还是吃肉:一年碳排放相差有多大?

近年来,面对着严峻的气候危机 全球兴起了一场减碳浪潮 无论是技术创新还是科技突破 无论是大国承诺还是低碳生活 都在为了更可持续的未来而拼搏 但你也许不知道 宏达的碳中和议题 答案或…

近年来,面对着严峻的气候危机

全球兴起了一场减碳浪潮

无论是技术创新还是科技突破

无论是大国承诺还是低碳生活 都在为了更可持续的未来而拼搏

但你也许不知道 宏达的碳中和议题

答案或许还在于 我们每天选择吃什么

在一篇基于事实的详细社论中,哥伦比亚大学医学中心的老年医学和综合医学博士乔治c王医学博士在CNN网站上为素食提出了强有力的论据。它的标题简单而直接“素食,拯救地球。”

由于公众关注的重点是政策变化对气候的影响,我们可能会忽视气候危机的一个重要因素:我们的食物系统和我们每天的食物选择。我们的烤牛肉三明治可能会导致地球环境恶化,这可能听起来很夸张。但越来越多的证据表明这种影响需要我们全球公民予以关注和行动。

今天,我们每个人都可以通过采取我们吃的东西,就像我们采取气候变化一样认真对待它。

联合国粮食及农业组织的一项评估表明,畜牧业对全球温室气体排放的贡献超过了运输。

每克蛋白质中牛肉和羊肉的排放量是豆类的250倍,猪肉和家禽的排放量是豆类的40倍。畜牧业活动产生大量的甲烷和一氧化二氮,它们作为温室气体的威力分别是二氧化碳的20倍和250倍以上。

根据 Shrink That Footprint机构汇总数据制作的图表,不同食物摄入习惯的人每年平均碳排放数据如下:

【数据】吃素还是吃肉:一年碳排放相差有多大?插图

——喜欢吃肉的人(Meat lover):3.3吨二氧化碳/年/人

——一般人(Average):2.5吨二氧化碳/年/人

——不吃牛肉的人:1.9吨二氧化碳/年/人

——素食者_蛋奶素(Vegetarian):1.7吨二氧化碳/年/人

——纯素食(Vegan): 1.5吨二氧化碳/年/人

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